美味的冬筍臘肉片如何做好吃又美味

冬筍臘肉片，新鮮的冬筍搭配着味道十足的臘肉別提多好吃啦。臘肉，多為南方人民在冬季醃製，含有高鹽份，自然風乾，成品十分好吃，我作為一個北方人也是愛吃的不得了。有興趣的小夥伴們一定要自己做這道菜哦，方法不難，反倒菜品很美味哦。

主料

輔料

具體步驟

冬筍剝去皮去老根，洗淨切成片，臘肉切薄片，大蒜葉切段，幹辣椒敍豎切兩半，姜蒜切片。

鍋內燒開水，下冬筍片焯片刻(冬筍片浮上水面即可)，撈出瀝乾待用。

鍋中油燒至六成熱，下蒜姜和幹辣椒和臘肉煸炒香。

接着倒下冬筍片和小米椒翻炒(把臘肉擺在鍋一邊空出油來下冬筍)，倒料酒炒冬筍1分鐘，然後往冬筍這邊放生抽、鹽(保持冬筍潔白的色彩，不要加老抽)炒。

最後放大蒜葉炒勻冬筍和臘肉，加味精盛起裝盤。