皮蛋瘦肉粥的做法 皮蛋瘦肉粥，找回曾經的味道 皮蛋瘦肉粥怎麼做

“記得第一次吃皮蛋瘦肉粥是摔傷腳在醫院的時候，大樹給做的，那時，第一次吃鹹味的粥，感覺怪怪的。
看着粗粗的肉條，心裏很温暖，吃完了全部的粥。後來再吃都感覺沒有第一次美味。
想着想着就打算熬粥做午飯了。據説皮蛋不能多吃，含鉛多哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

皮蛋瘦肉粥的做法步驟

• 1、選東北大米加香米適量，我做的是一人分。用水泡半個小時。

• 2、找一塊瘦肉，燒開水煮會，把肉上的髒煮掉。

• 3、取兩個皮蛋，剝皮，切丁。有的朋友問皮蛋黃怎樣能不粘到刀上，這也有個妙招，找根線嘞皮蛋就可以了。

• 4、菠菜洗淨切碎，瘦肉切條，切葱薑末，和皮蛋備用。

• 5、煮粥，煮開後，放一半皮蛋，用勺子攪勻，挖底。

• 6、再次開鍋後，放入薑絲和肉絲，適量鹽，攪勻，挖底。

• 7、粥煮開後，卸縫再煮半小時，放菠菜和葱，和剩下的一半皮蛋，攪勻，挖底。

• 8、煮開即可。味道很不錯，我吃了一大碗。喜歡吃胡椒粉的可以放些胡椒粉。