細嫩香甜豬手燉黃豆如何做好吃又美味
愛好重口味美食的朋友們一定不能錯過這道經典美味的家常菜餚：豬手燉黃豆哦~~在選材上，新鮮肥美、白紅透亮的豬手是理想選擇，其性平味甘，富含營養，在中醫上被視作食療佳品呢；搭配上清香降脂的優質黃豆，味香色佳，令人垂涎三尺，經常食用的話還可補充大腦營養哦！
主料
豬腳 ：500黃豆 ：150
輔料
油 ：12鹽 ：12
葱薑蒜 ：15
八角 ：12
糖 ：10
醬油 ：10
桂皮 ：8
辣椒 ：15
香葉 ：10
具體步驟
黃豆提前浸泡半天
將豬腳洗淨，將豬毛刨刮乾淨，斬成三釐米寬的塊狀，用清水泡至2小時以上，中途需換水
準備好香料
葱切段、薑切片
冷水入鍋，放入洗淨的豬腳
焯水2-3分後沖洗乾淨。瀝乾水分
鍋內下油，待油熱時下生薑片、葱段，八角，桂皮 辣椒 香葉炒香
下入豬腳爆炒至微黃
加醬油，料酒，糖翻炒均勻至上色
再加入水沒過豬腳，大火燒開
轉小火，蓋上鍋蓋，燉至40分鐘
加入鹽和泡發的黃豆繼續燉制
燉制40分鐘即可
