準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
10分鐘花生的營養相比大家都知道,比起把花生切碎和倒成醬的做法,還是原汁原味才能保持花生的口感和營養,其中必不可少的是炒花生。原料以剛收上來的嫩花生為最佳,將花生去殼削皮,用火翻炒,再加上輔料,花生的香味四溢。在各種飯局上,炒嫩花生是必不可少的一道菜,配上啤酒實為最佳。
主料
花生 :
6兩 輔料
辣椒 :
兩個鹽 :
少量 味精 :
少量油 :
適量糖 :
少量 具體步驟
花生殼去掉,洗淨。
清洗乾淨,下鍋
用菜籽油火炒
翻炒後放鹽,糖,老抽。
炒熟後放紅辣椒,味精,就可出鍋。
烹飪技巧
1、嫩花生為最佳,不愛吃辣的可以不放辣椒。2、口味偏鹹的可以不放糖,多加鹽。