學完做給家裏寶寶吃，怎麼用電飯煲做蛋糕

我們家裏都有電飯煲，也都知道電飯煲是用來做飯的。很多網紅店裏的蛋糕很好吃，但是價格卻很貴。有一天我如發奇想如果把電飯煲和蛋糕聯想在一起會怎麼樣呢？怎麼用電飯煲做蛋糕呢，小編在家裏進行了很多次的嘗試，終於成功了，這裏給大家總結了一些。

怎麼用電飯煲做蛋糕

1、材料 

一個家用普通瓷勺(以這個來精確牛奶和食用油的用量)

打蛋器(用三隻筷子也可以)

兩個容器

原材料：1、雞蛋四隻;2、食用油三勺;3、牛奶三勺;4、麪粉100g(沒有低筋麪粉可混入玉米澱粉拌勻)5、白醋;6、白糖

2、做法  

具體細節過程在這裏我就不寫了，就提及一些容易造成失敗的地方

1、首先保證打蛋清的容器和打蛋器無水無油，在蛋清中滴入幾滴白醋可以保持打發後蛋清的穩定性，蛋清一定要打發狀態，很多食譜也提到了如何完全打發蛋清。

2、蛋黃裏先放糖，攪拌至糖全溶於蛋黃中;其次放三勺食用油拌勻;再放三勺牛奶，牛奶千萬不能放多了，為什麼大家總是做出來蛋餅，牛奶過多是很大的因素。

3、麪粉最好能精確到100g上下(我是用的麪包機自帶的量杯，麪粉量不要超過100ml的刻度線，因為我家沒低筋麪粉，麪粉裏還要配一些玉米澱粉)，麪粉太少會導致電飯煲上面部分的蛋糕像小泡沫一樣，沒有面粉的支撐，一壓就扁了。將麪粉篩如蛋黃液中，畫十字將麪粉拌勻，千萬不能起筋，拌好後整個液體不會很稀，有點粘稠狀，這樣剛好。

4、打發的蛋白分三次倒入蛋黃液中，攪拌最好也是畫十字，動作不要太重要輕點，拌勻後並不會像有些食譜看起來那麼稀，倒進電飯煲中還需要用勺子把表面抹平一些。

5.電飯煲底部和內壁上一定要抹油，底部可稍微多抹一些，這時一定要預熱，按下煮飯鍵，等煮飯鍵自動跳起的時候就預熱好了，倒入蛋糕液抹平，鍋內抹了油預熱可以使到最後蒸好的蛋糕很容易的拿出來，而且不會粘鍋，也不會糊，原理就和我們炒菜時鍋要燒熱一樣。

6、倒入蛋糕液，蓋上電飯煲，再按煮飯鍵時，你會發現總會自動跳起，沒關係，你只需要在出氣口蓋塊濕布，等過五六分鐘後再按就行了，這時要開始記時間了，二十分鐘後再去按下煮飯鍵，再過二十分鐘就可出鍋了(不放心可用牙籤檢查一下，其實如果按這個時間蛋糕沒有好，説明牛奶放多了，下次做的時候可以注意一下)，蛋糕一倒就出來了，底部色澤很漂亮而且不會糊。

這些都是我失敗了無數次，總結出來的經驗，如果你能注意這些要點，絕對會做出成功的蛋糕，口感比麪包房的要好的多。

3、小訣竅 

總是失敗，做成蛋餅的同學一定要注意牛奶的用量，蛋黃液中加食用油除了增加香味也是為了降低麪粉的筋度，電飯煲的預熱也是必要的

以前總會想怎麼用電飯煲做蛋糕，這次終於做成了。好吃又不貴，還可以根據自己的手藝進行改良創造，做出更好吃更好看的蛋糕，趕緊學習了做給家裏人吃吧！自己動手做有成就感材料也放心，價格也不是很貴。吃了不會胖。以後小編還會繼續給大家介紹一些好吃不貴的做法。