口感豐厚的土豆粉蒸肉如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

五花肉 ：350
土豆 ：1個

輔料

料酒 ：適量
柱候醬 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
蠔油 ：適量
鮮味醬油 ：適量
腐乳汁 ：適量

具體步驟

1.食材：土豆、蒸肉米粉、五花肉

2.調料：蠔油、葱姜、鮮味醬油、料酒、柱候醬、腐乳汁。

3.五花肉切成厚一點的片

4.切好的五花肉放入碗中，加入蠔油、葱薑末、醬油、柱候醬、腐乳汁、料酒。

5.加入所有調料後抓勻醃漬2小時以上。

6.醃漬好的肉片加入蒸肉米粉。

7.讓每片肉上都均勻的榨上米粉。

8.土豆去皮切成大厚片。

9.一片五花肉壓一片土豆，均勻的碼好。

10.剩餘的都碼在碗中間，稍微壓實。

11.放入蒸鍋。（我用的高壓鍋）

12.上汽後，改小火，壓20分鐘關火，自然減壓後揭蓋。

13.蒸好的米粉肉取出，倒扣在盤中即可。

烹飪技巧

最好選擇五花肉，這樣肉肉蒸出來才不會軟軟糯糯，不幹不柴。