準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
雞蛋 :
1個 西紅柿 :
1個 輔料
鹽 :
適量 白砂糖 :
適量 澱粉 :
適量油 :
適量 大葱 :
1段 醬油 :
少許 具體步驟
1.1、西紅柿切塊
2.2、葱切片
3.3、蛋液加入適量鹽
4.4、炒鍋熱油,加入葱花
5.5、加入西紅柿翻炒
6.6、加入適量的醬油
7.7、倒入適量的水
8.8、水開後淋入適量的水澱粉,順着一個方向攪動
9.9、淋入蛋液
10.10、加入適量的鹽
11.11、攪拌均勻準備出鍋
12.12.成品
烹飪技巧
炒西紅柿時最好炒出紅湯,這樣湯汁味道才更濃郁。淋入蛋液前先淋入水澱粉是為了時湯汁質地濃稠,這樣再倒入蛋液蛋液更易成型。