鮮香的金錢卷如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

水 ：60
奶粉 ：15
南瓜泥 ：60
高筋麪粉 ：250

輔料

綿白糖 ：40
雞蛋黃 ：15
鹽 ：2
酵母 ：3
黃油 ：30

具體步驟

1.現將濕性材料，放置麪包桶底部（水，南瓜泥、雞蛋黃白砂糖和鹽）

2.然後加入高筋粉奶粉,，將酵母粉埋入麪粉內

3.啟動一個和麪程序後加入軟化的黃油，，再次啟動和麪程序，和至黃油充分融合至麪糰內就可以了

4.檢查一下出膜情況，麪糰很容易被抻開，破洞處邊緣光滑不毛躁

5.然後將麪糰滾圓，放在温暖處進行發酵，至兩倍大後取出

6.至兩倍大後取出

7.排氣後分割成小份

8.滾圓，略鬆弛一會

9.取一份小麪糰擀開

10.從一側折起來

11.從一側折起來

12.放入模具內，進行二次發酵，

13.發酵完畢後，將其送入烤箱中下層，180度約20分鐘

14.出爐後趁熱刷一層融化的黃油

烹飪技巧

1.南瓜泥含水量不同，所以在做麪包的時候，液體不要一次性加入，根據麪糰的軟硬度，適當添加2.模具內可以鋪一層油紙或者刷一層黃油，便於脱模3.具體的烘焙時間根據各家烤箱脾氣的不同進行適當的調整