香飄十里的紅糖杯子蛋糕如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:2小時
雞蛋 :5個
玉米油 :50
紅糖粉 :90
水 :60
紙杯 :8個
主料
低筋麪粉 :100雞蛋 :5個
玉米油 :50
紅糖粉 :90
水 :60
輔料
檸檬汁 :幾滴紙杯 :8個
具體步驟
1.材料準備齊全,懶人方法,蛋黃,油,水放一起,紅糖和蛋白放一起(應老大的要求在其中幾個杯子里加入了蔓越莓幹)
2.蛋黃,油,水攪拌均勻至發白
3.篩入低粉
4.攪拌光滑
5.滴入檸檬汁蛋白內,開始打發
6.打發至乾性發泡,尖尖角即可
7.取三分之一蛋白霜放入蛋黃糊內,翻拌均勻
8.再倒入到三分之二的蛋白霜內翻拌均勻
9.倒入到紙杯中,我太貪心了,蛋麪糊裝的滿滿的,其實紙杯裝入8分滿最好的。
10.烤箱必須提前預熱,120℃烤30分鐘,再轉150℃烤17分鐘(這是我的烤箱温度)。以竹籤子插入蛋糕中拔出來無麪糊即算烤熟。
11.開張美圖。
1.容器必須無油無水2.蛋白蛋黃分離乾淨3.蛋白必須打發至乾性發泡4.低温焙烤防止開裂