香甜雪花酥如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

自從買了烤箱，我對於在家做甜點的熱愛一直不減，反而越來越愛烘焙了。自己在家做些甜點當做小零食乾淨衞生，吃起來還方便。自己做甜點能夠體會其中的樂趣，自己做的味道比買的差不了多少的。推薦大家在家試着做一下我今天要給大家介紹的雪花酥。自己做的雪花酥香甜酥軟，始終吃不夠。

主料

低筋麪粉 ：130
黃油 ：40
高筋麪粉 ：80
清水 ：120ml
鹽 ：5

輔料

雀巢煉奶 ：適量
白砂糖 ：適量

具體步驟

1.準備好材料

2.將低筋麪粉和高筋麪粉過篩後倒入麪包機裏，加入40g切小塊黃油按和麪鍵

3.黃油和麪粉和均勻後緩慢加入加鹽的清水一起攪拌

4.攪拌均勻即可了，不用過度攪拌，以免起筋，然後取出用保鮮膜封住放入冰箱冷藏1小時

5.黃油用大的保鮮膜封住，用擀麪杖擀平

6.取出鬆弛好的麪糰，用擀麪杖擀平

7. 然後將黃油放入擀平的麪糰中

8.對角封起來

9.整形

10.翻面擀開，在麪糰往1/3處擀開，力度要輕柔

11.擀成長方形

12.用保鮮膜封住放入冰箱冷藏半小時鬆弛，然後取出按照相同的方法擀開摺疊、放入冰箱冷藏，總共3次，酥皮就完成

13.最後取出擀平，擀開的時候儘量擀成長方形

14.利用尺子和滾刀將酥皮切成小長條

15.用湯匙柄印兩個洞

16. 烤箱預熱後，將酥條放入鋪上油紙的烤盤中，放入烤箱中層上下火220攝氏度烤40分鐘（烤箱温度和烤的時間依據個人烤箱而不同）中間取出千層酥，刷上雀巢煉奶

17.撒上白砂糖，放入烤箱中繼續烤20分鐘

18.完成

19.香酥好吃

烹飪技巧

酥皮擀開的時候在麪糰往1/3處擀開，力度要輕柔，否則會爆皮