美味的炸魚鱗如何做好吃又美味
炸魚鱗也成為脆皮魚鱗，是一道眾多小吃中的美食佳品。其用料為鯉魚魚鱗，含有豐富的蛋白和鈣質，通過脆炸的方法烹飪，既能祛除魚鱗本身的腥味，變得香脆可口，更能達到補鈣、美容、抗衰老等作用。其菜品色澤金黃，入口酥脆，已然成為眾多人們熱捧的美味小吃。
主料
鯉魚魚鱗 ：200雞蛋 ：1個
輔料
鹽 ：適量味精 ：適量
麪粉 ：適量
澱粉 ：適量
花椒粉 ：適量
具體步驟
1，材料準備好。
2，澱粉用適量的水稀釋，麪粉和雞蛋也用適量的水稀釋調成糊狀。放在一旁備用。
3，將魚鱗用水將血水洗乾淨，把調好的水澱粉加入魚鱗裏，用筷子攪拌均勻。
4，將加了澱粉的魚鱗放入調好的雞蛋麪粉裏，攪拌均勻。
5，炒鍋裏放適量的菜油，油温只六成熱將調好的魚鱗小塊小塊的放入油鍋裏，炸制金黃色，就可以了。
6，香氣誘人的魚鱗就炸好了。
