清江魚怎麼處理魚鱗 香飄網 專業問答 2.86W 大中小設置文字大小 使用刮魚鱗的刀或是菜刀背颳去魚鱗即可。清江魚表面的魚鱗都是非常整齊規則的,可以使用菜刀背從魚尾處向上逆着颳去鱗片,注意背鰭處的小魚鱗。若是使用去鱗片專用刀的話,會更加快捷方便。去好魚鱗的清江魚,可以直接燉湯食用,也可以紅燒食用。 TAG標籤:魚鱗 清江 #