黃面地瓜年糕如何做好吃又美味，簡易版

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

黃米麪 ：500
熟地瓜泥 ：480

輔料

紅棗 ：適量
清水 ：60

具體步驟

1.準備好的材料，地瓜已蒸熟；

2.地瓜去皮，搗成泥，現在的地瓜有絲，我用網篩過了一遍，出來的地瓜泥比較細膩；

3.放入黃米麪子；

4.一邊活面一邊加水，活成軟軟的麪糰，一共加了60克水；

5.模具中抹少許的油；

6.把和好的麪糊放入模具中；

7.上面放上適量 的紅棗；

8.涼水上鍋，開鍋後大火蒸20分鐘，轉中火蒸20-30分鐘；

9.到時，拿出模具；

10.徹底放涼後，一倒扣就出來，切成片；

11.鍋裏放適量 的油，放入年糕小火煎；

12.煎至兩面金黃，吃時灑白糖即可。

烹飪技巧

成品比較Q彈，口感稍硬，與水放的少應該有關係，蒸着吃軟硬適中。