準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
糯
米粉 :
250糖 :
80大黃米粉 :
250 輔料
豬油 :
2勺沸水 :
適量 具體步驟
1.黃豆粉用白鍋慢火炒熟,放涼備用。
2.黃米粉、糯米、糖混合。
3.加上適量的沸水合成團,合的麪糰稍硬為宜,用抹了油的擀麪杖抽打麪糰,使年糕蒸出來更勁道。
4.取適量的麪糰搓成小條,放在抹了油的蒸層上。
5.鍋燒沸水,將蒸層放上,大火蒸8分鐘,趁熱取出放在抹油的碟子上。可以直接裹上熟豆麪,淋上蜂蜜吃,也可以年糕晾乾後蒸來吃或者炒來吃。
烹飪技巧
用沸水合麪粉團容易操作。