準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
瘦肉 :
200 芹菜 :
200 輔料
油 :
適量蒜 :
適量鹽 :
適量味精 :
適量料酒 :
1勺 姜 :
適量生粉 :
2勺 具體步驟
1.準備一些芹菜。
2.肉切片,瘦肉用鹽,料酒、生粉醃一會。
3.姜蒜切碎待用。
4.鍋熱油,下入肥肉炸幹。
5.下入瘦肉。
6.大火翻炒。
7.先盛出。
8.鍋留油,放入芹菜。
9.加鹽炒熟。
10.下入瘦肉片。
11.一起翻炒,加味精提味。
12.起鍋裝盤。
烹飪技巧
1、瘦肉先用鹽、生粉、料酒醃一會再炒更鮮嫩入味。2、芹菜下鍋不用炒太久,保持脆感。