美味雪裏蕻燴藕丸子如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

雪裏蕻燴藕丸子，看到這個我一開始還以為是什麼來的，後來下載教程看完才知道是那些肉丸子，不過這次做這個有點失敗咯...家人都説丸子沒什麼味道，味道稍微再鹹一點點就完美啦，這個大家都可以嘗試去做，耗時一般般，也就那麼半個鍾而已。

主料

雪裏蕻 ：300
雞蛋 ：1個
五花肉餡 ：500
蓮藕 ：400

輔料

蒜苗 ：適量
黃豆 ：適量
蠔油 ：適量
雞粉 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
香油 ：適量
大葱 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.提前絞好的五花肉餡，放入一個雞蛋調勻。

2.大葱，將切成碎末放入肉餡中，加入鹽、雞粉、蠔油，香油混合均勻。

3.將買來的雪裏蕻寂靜，在清水中泡30分鐘。藕洗淨去皮。

4.用擦子將藕擦碎。

5.放入調好的肉餡中。

6.順着一個方向調勻。

7.做成一個一個的丸子。

8.鍋中倒油，温熱下圓子，保持中火。

9.將圓子一個個的全部炸成金黃色備用。

10.將雪裏紅切碎，還有葱和姜也切碎。

11.另起一油鍋，用葱姜炸鍋，倒入雪裏蕻翻炒。

12.倒入適量泡開的黃豆和花生煸炒均勻，然後加糖調味。

13.炸好的圓子全部放入鍋中。

14.加水，漫過圓子。大火燒開，轉小火燉到略有汁水。

15.最後盛到砂鍋中，吃時便於加熱。

烹飪技巧

蓮藕一定要擦碎，而不是剁碎。藕圓一定要與雪裏蕻燜透才好吃。