準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
花蛤 :
500 輔料
料酒 :
適量生薑 :
適量葱 :
適量鹽 :
適量生抽 :
適量油 :
適量雞精 :
適量 具體步驟
1.花蛤用淡鹽水浸泡吐沙
2.用刷子洗淨花蛤
3.鍋熱水,放入料酒和薑絲
4.將洗好的花蛤倒入鍋內
5.煮至開口撈出,開一個用筷子撈一個哦,然後再次清洗,就能將泥沙衝淨了
6.鍋熱油,爆香葱姜,放入乾紅辣椒
7.倒入花蛤
8.加入適量水
9.淋入生抽燜兩分鐘
10.出鍋前加入適量鹽和雞精調味,撒葱花即可出鍋
烹飪技巧
可以少放些水乾炒,因為老公喜歡花蛤的湯汁,我就多放了些花蛤焯水時開口時間不一,要眼疾手快,開一個撈一個哦