![家常菜肉炒腐竹怎麼做好吃又簡單]( "家常菜肉炒腐竹怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
腐竹 ：
200 瘦肉 ：
100 輔料
姜 ：
適量 胡蘿蔔 ：
半根鹽 ：
適量尖椒 ：
半個 醬油 ：
適量 具體步驟
![家常菜肉炒腐竹怎麼做好吃又簡單 第2張]( "家常菜肉炒腐竹怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.尖椒切成三角狀。
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2.胡蘿蔔切片。
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3.姜切成末。
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4.瘦肉切成片，不要太厚，也不要太薄。
![家常菜肉炒腐竹怎麼做好吃又簡單 第6張]( "家常菜肉炒腐竹怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.腐竹泡好，手捏着有韌勁。
6.鍋中加油，待油7成熱，加入肉片翻炒。
7.待肉片8成熟，加入備好的薑末、尖椒、胡蘿蔔繼續翻炒。
8.再加入醬油少許，鹽少許，翻炒。
9.待肉片全部變色，加入備好的腐竹繼續翻炒。
10.加入少許熱水，蓋上鍋蓋，燜一會兒，再加入少許鹽，翻炒出鍋。
烹飪技巧
瘦肉切片要均勻，腐竹用涼水要泡到！
