美味營養的蛋糕卷如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

奶50克 ：
細砂糖 ：25
蛋黃 ：4個
油 ：50
低分 ：80

輔料

蛋清 ：4個
檸檬汁 ：幾滴

具體步驟

1.找兩個無油無水的盆將蛋清蛋黃分離

2.蛋黃中加入奶，油，糖打勻

3.低分過篩

4.過篩的低分加入蛋黃中用炒菜的方式拌勻無需劃圈，是不是很細膩

5.蛋清加入幾滴檸檬汁

6.打蛋器將蛋清打至大泡時加入第一次砂糖

7.打至細膩的小泡加入第二次糖

8.出現紋路加入第三次糖

9.打好的蛋清出現彎溝就可以了

10.蛋清分三次加入蛋黃中拌勻

11.拌好的糊糊放入鋪油紙的烤盤震幾下，這3震出氣泡放入烤箱160度 根據自己烤箱的温度

12.時間大約20分左右，取出烤好的蛋糕

13.温熱就可以捲起來了，稍微定型就可以分切了

14.還不錯吧，很好吃的

烹飪技巧

蛋糕考好後無需涼透就可以捲起來稍微定型就可以分切了