放心油條如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

麪粉 ：250

輔料

白砂糖 ：10
酵母 ：3
鹽 ：3
温水 ：150
植物油 ：適量
小蘇打 ：1

具體步驟

1.準備工具和材料，天平、量勺都很有用。

2.把糖、鹽、酵母、小蘇打稱量好，加入温水中，攪拌均勻，用來和麪。面和好後，蓋上塑料薄膜餳（xing）20分鐘

3.手心裏滴上10幾滴油，塗抹在面上，然後揉均勻，在餳20分鐘。這樣麪糰中揉入油共進行3次。最後面團會很軟很滑。然後放在温暖的地方發麪。

4.發至2倍左右就可以了。

5.把發好的面，在揉一會。面板上滴點油，抹均勻。抓出一團，用手壓成0.3-0.5釐米厚的麪餅，用抹油後的刀切成1釐米寬的條。兩條一疊，拉長就可以下油鍋了。

6.為了美觀，兩條疊加後，中間可以用筷子壓一下，炸出來比較漂亮。

7. 半鍋油，加熱到放入竹木筷子，起小氣泡，就可以放油條了。放入的油條膨大後，記得用筷子幫它翻個身，多翻幾次，炸均勻。金黃色就可以出鍋了。

8.可以根據自己喜好，做成油條或者麻花。沾着香濃的豆漿，好吃極了。

烹飪技巧

1，早上吃油條的，晚上準備材料，揉好面，蓋好薄膜，放入冰箱一夜，早上做之前，提前1-2小時放入温暖處發麪2，放心油條，就是要吃着放心，不要加明礬、泡達粉之類的添加劑，聽説還有加洗衣粉的（不知道那個能吃不。）3，面一定要鬆軟，那樣炸制後才好吃。4，有豆漿機的提前發好豆子，畢竟油條是油膩的炸製品，多補充蛋白質對身體好。5，據説和麪的時候可以加雞蛋，温水可以用40度左右的奶代替。這樣更營養。6，吃不掉的油條，切菱形，加葱、鹽、醋炒制，味道很不錯。