![辣豆腐怎麼做好吃又簡單]( "辣豆腐怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
韭菜 ：
適量滷水豆腐 ：
200g肉片 ：
100 輔料
料酒 ：
1勺糖 ：
1勺雞精 ：
適量 醬油 ：
1勺水澱粉 ：
適量 具體步驟
![辣豆腐怎麼做好吃又簡單 第2張]( "辣豆腐怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.肉片加入蛋清 鹽 澱粉上漿。
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2.豆腐切成小方塊。
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3.韭菜洗淨切成段。
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4.豆腐，放入開水中加入少量的鹽煮至七八成熟。
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5.煮好的豆腐撈出控幹水。
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6.鍋中放油爆香花椒
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7.加入豆瓣醬 泡椒煸炒至出紅油。
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8.放入肉片煸炒至肉片變白。
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9.加入葱姜 白糖、醬油、料酒、鹽、雞精煸炒。
![辣豆腐怎麼做好吃又簡單 第11張]( "辣豆腐怎麼做好吃又簡單 第11張")
10.放豆腐，翻炒。
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11.放一點點水，收汁時，水澱粉勾芡。撒上韭菜段翻炒均勻即可。
烹飪技巧
豆腐先煮一下可以去掉豆腥味還不容易碎。
