家常腐乳紅燒排骨怎麼做，家常腐乳紅燒排骨的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常腐乳紅燒排骨的做法步驟

• 1、準備好食材，其中的香菇是配菜，放入會增加香氣，可根據喜好加入，另外冰糖可以換做白糖，香葉和桂皮可根據喜好加入

• 2、買來切好的排骨，清洗乾淨，在熱水中焯水，煮到水開就可以撈出備用

• 3、鍋中放入少量的油，放入焯好的排骨，雙面煎至金黃，就可以盛出備用了

• 4、鍋刷乾淨，倒入冰糖水

• 5、糖水開始變微黃就可以了，在熬製的過程中，不斷用勺子攪拌

• 6、倒入建好的肋排，進行翻炒，上色

• 7、翻炒至湯汁變少，有糖的香味就可以加腐乳了

• 8、加入腐乳上色，翻炒，在這個過程中可以加入少許料酒或白酒去腥

• 9、炒至湯汁變少，排骨上色後就可以倒入適量的水（涼水即可），如果直接在炒鍋裏燉就要多加，基本加滿，如果要在高壓鍋，就只需沒過排骨一些就可以了

• 10、15分鐘後，美味的排骨就可以出國了，弟弟妹妹們吃的可香了，希望可以幫到大家

小竅門

其中的配菜香菇可以不放，那樣肉香更純一些。
一定等到肉煮開以後撇去浮沫再放入調味料。
桂皮會有些許的中藥的味道，慎放。
這是我第一次上載菜譜，希望可以給大家帶去幫助。