簡單的蛋炒苦瓜如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋 ：2只
苦瓜 ：200

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
黑胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.準備苦瓜和雞蛋。

2.將雞蛋打入小碗加適量的鹽和黑胡椒粉拌均勻。

3.炒鍋熱油將蛋液放入燙熟。

4.將燙熟的雞蛋盛起裝入小碗待用。

5.鍋裏另熱油將苦瓜放入加適量的鹽炒軟至斷生。

6.然後將燙好的雞蛋放入炒拌均勻即可。

7.這款“雞蛋炒苦瓜”青黃分明，苦瓜口感甘甜爽口，雞蛋柔軟甘香，而且苦瓜有清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑的功效。

烹飪技巧

這款家常菜小炒沒有技巧可言，只是個人的口感喜好不一樣，一些朋友喜歡用鹽醃製苦瓜擠出苦瓜汁，其實，將苦瓜汁擠出就大大的減少了它的藥用療效了。