準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
芹菜 :
適量 茄子 :
兩根或以上蒜 :
適量裏脊肉 :
200 洋葱 :
適量 姜 :
適量酥花生 :
適量 雞蛋 :
一個 輔料
生抽 :
適量老乾媽 :
適量玉
米粉 :
適量油 :
適量 具體步驟
1.裏脊肉切細條,加生抽,雞蛋一個,玉米粉抓勻。油鍋燒熱,均勻放入肉條,炸至微黃。瀝油,留適量油在鍋中
2.加入姜,蒜,洋葱,翻炒出香味
3.加入茄子條,炒至皮微變色,加入沒過茄子的水
4.悶好的茄子中加芹菜和酥花生,稍微翻炒即可
5.第三步驟補充,倒好水後倒入適量生抽,根據口味添加老乾媽,小火燜煮至水分收幹,茄子軟糯入味。