![家常菜肉絲茄子怎麼做好吃又簡單]( "家常菜肉絲茄子怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
茄子 ：
一根肉絲 ：
適量 輔料
老酒 ：
適量 澱粉 ：
適量蒜 ：
適量 具體步驟
1. 茄子切成自己喜歡的形狀，紫茄子可不去皮，黑茄子去皮。然後用水泡住。
2. 肉切絲，加適量醬油，澱粉抓勻，備用。沒有肉絲，我用的是一隻雞腿。
3. 大蒜切沫
4. 撈出水中茄子
5. 鍋中放油，放肉絲，翻炒至熟盛出備用。
6. 另下油放茄子翻炒，翻炒，加適量鹽，可以加一點水，，
7. 放入肉絲，翻炒，放點味精，翻炒，出鍋。
烹飪技巧
老酒是鄉下的米酒。料酒也可以。
