創意小汽車餅乾如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

這道創意小汽車餅乾外國觀真的是非常的吸引人呢，不僅僅是小孩紙容易被它可愛的外表吸引，連成人都會很喜歡這種看起來顏值很高的食物吧。餅乾就像是一個個行駛的小汽車，乾乾脆脆，奶香味兒十足，酥酥的，房間進牛奶裏面泡一泡味道更佳哦。

主料

黃油 ：132
蛋液 ：27
低筋麪粉 ：200
糖粉 ：61

輔料

可可粉 ：適量
香草精 ：適量

具體步驟

1.向室温下軟化的黃油中倒入糖粉

2.先手動攪拌至大致均勻，沒有糖粉即可

3.然後開啟電動打蛋器，將黃油打發至顏色變淺、體積膨大的狀態

4.分次加入蛋液

5.攪打均勻，注意每一次都要在蛋液和黃油混合均勻後再加入下一次蛋液

6.滴入適量香草精

7.攪打均勻

8.篩入低筋麪粉

9.拌勻後裝入塑料袋中，放入冰箱冷藏1小時

10.取部分冷藏後的麪糰，用手揉捏均勻

11.然後擀成厚約3mm的片狀

12.用小汽車壓模在面坯上壓出形狀

13.將壓好的面坯擺放入烤盤中

14.將粉篩擺放到面坯上

15.用刷子蘸取適量可可粉，刷在面坯表面，然後取下粉篩

16.用同樣方式將其他面坯也處理好

17.將烤盤放入預熱好的烤箱中層，180度，10~15分鐘

18.出爐晾涼後密封保存即可

烹飪技巧

1.先手動將黃油和糖粉拌勻，是為了避免直接打發造成糖粉飛揚的情況發生；2.冷藏後的麪糰剛取出來的時候還比較硬，用手揉捏過之後情況會好很多，而且延展性也好；3.可可粉我是直接刷上去的，烤的過程中可可粉就自然粘合到餅乾上了；