火腿蔬菜麪包如何做好吃又美味
主料
高粉 ：250低粉 ：50
細砂糖 ：30
鹽 ：1/4小匙
奶粉 ：15
酵母 ：3
全蛋 ：30
水 ：150
無鹽黃油 ：20
輔料
火腿 ：七片冷凍豌豆 ：適量
玉米粒 ：適量
馬蘇裏拉奶酪 ：適量
沙拉醬 ：適量
具體步驟
1. 將材料A全部混合，用麪包機的程序8“發麪團”攪拌成團，稍具光滑狀
2. 加入無鹽黃油，重新選擇麪包機的程序5“甜麪包”，繼續攪拌約半小時，至可拉出薄膜
3. 麪糰用塑料袋密封好，先第一次發酵至一點五倍大，再放冰箱冷藏，以便第二天使用
4. 第二天取出發酵好的麪糰，先恢復室温，再分割成7等份，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘
5. 將麪糰擀成長約20CM的橢圓形，放入烤盤
6. 刷上蛋液，放一片切好的火腿，再放豌豆、玉米粒（用之前先用開水焯好）
7. 馬蘇裏拉奶酪刨成絲，並撒上面包表面
8. 用一保鮮袋，開一小口，裝入沙拉醬，擠在麪包最上層
9. 進行最後發酵約40分鐘
10. 烤箱預熱175度，烤約25分鐘，表面微黃即可
1、最後發酵時，麪糰已放上配料，不需蓋上保鮮膜2、第二次發酵時可以利用烤箱的温度，即用100度預熱一分鐘，再放入一碗熱水，再放入烤盤（注意温度不能太高，以免燙死麪團影響發酵）
