軟嫩的炸魷魚圈圖解

炸魷魚圈是一道美味的特色小吃，深受小孩喜愛，做法簡單，口感酥脆

主料

魷魚 ：500g

輔料

油 ：適量
雞粉 ：適量
澱粉 ：適量
葱姜 ：適量
鹽 ：適量
麪包糠 ：適量
雞蛋 ：1個

詳細步驟：

第一步

魷魚切成圈（我是直接買的魷魚圈）。剝去外皮上的一層黏皮，不剝的話很腥。洗乾淨控水，加料酒，少許白糖，胡椒粉，鹽拌勻醃製15分鐘以上。（喜歡辣的可以放些辣椒粉）

第二步

雞蛋加少許鹽打散，澱粉和麪包糠備好、我用的黃色麪包糠顏色比白色的鮮亮些。

第三步

醃好的魷魚圈先在澱粉裏粘一下，整個魷魚圈裏外全沾上澱粉。

第四步

用筷子夾着到蛋液裏打滾兒，沾滿面包糠。將所有的魷魚圈弄好方便一起下炸。

第五步

燒多一點兒的油，油温6成熱時下魷魚圈中小火炸，火太大會炸黑魷魚還不太熟，火太小的話皮會很油膩。

第六步

金黃色皮脆撈出吸油。