裏脊肉一直是比較瘦的肉類,大家特別喜歡吃炸肉,外層酥酥的,裏層軟軟糯糯的,兩種口感一結合一直是特別令人沉醉和驚訝的味道,而且一點也不油膩,肉類的感覺配上孜然等簡直香氣撲鼻,加上乾粉吃起來特別有滋味,接下來一起來學習一下吧。
主料
裏脊 :
200克 輔料
黃酒 :
3克 玉米澱粉 :
一勺 麪粉 :
一勺 詳細步驟:
第一步
裏脊切條,加白胡椒、黃酒 鹽抓勻
第二步
雞蛋麪粉和澱粉攪拌成漿
第三步
裏脊裹上漿
第四步
裏脊一個個下油鍋
第五步
撈出控油
第六步
小火幹炒花椒和白芝麻
第七步
加入海鹽磨成粉
第八步
加入辣椒粉
第九步
擺盤