紅燒小雞塊如何做好吃又美味
紅燒小雞塊，這道菜是一道非常美味的私房菜，特別是味道特別香，加入桂皮之類的香料做出來，香味非常濃郁，非常有食慾，是一道非常誘人的美食，小時候經常吃到媽媽做的，有一種小時候的味道，非常難忘，用高壓鍋壓制二十分鐘就可以了，做法簡單。
主料
雞 ：1000輔料
鹽 ：適量葱 ：少許
姜 ：少許
桂皮 ：適量
花椒 ：適量
大料 ：適量
醬油 ：適量
白糖 ：適量
料酒 ：適量
具體步驟
1.小雞分成小塊，打水炒、去血水。
2.放油少許，油開後放糖，放入葱、姜、和花椒、大料，爆香、放入雞塊炒，放入醬油上色、炒5分鐘左右，加鹽，加水淹沒雞塊為好，到人高壓鍋內，壓十二分鐘，出鍋。
3.放入炒勺裏收湯
4.放入味精出鍋即可食用
