準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
雞腿 :
350 土豆 :
200 輔料
鹽 :
適量白糖 :
1小匙料酒 :
1大匙生抽 :
1大匙紅腐乳 :
一塊 姜 :
1小塊葱 :
1根 具體步驟
1. 雞腿剁成塊,在清水中泡出血水,然後衝淨瀝乾;
2. 土豆洗淨去皮切塊。入油鍋中,中大火炸至表皮起皺,略帶焦黃後撈出備用;
3. 葱切段,姜切碎;鍋放油,小火爆香葱姜;
4. 然後倒入雞塊翻炒片刻後放入紅腐乳;
5. 翻炒均勻。再放料酒、生抽和白糖,炒勻;
6. 倒入沒過雞塊的温水,大火煮開後小火燉至土豆軟糯,湯汁濃稠。最後大火收汁,腐乳本身就比較鹹了,如果口味重的話,再加入少許鹽,口味淡的就可以不放了哈。