美味的清淡啤酒鴨如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:60分鐘
啤酒 :1000
幹辣椒 :10
老薑 :20
大蒜 :20
啤酒鴨,是一道佐酒佳餚,將鴨肉和啤酒燉煮成菜。鴨肉經啤酒的燉煮,融入淡淡的麥芽香,風味獨特。從養生學角度看,鴨肉味甘,性偏涼。脂肪含量適量,易消化。鴨肉還對防治心腦血管疾病非常有利。清淡啤酒鴨,一道健康美味的家常菜,快來嚐嚐吧。
主料
麻鴨 :1000啤酒 :1000
輔料
植物油 :500幹辣椒 :10
老薑 :20
大蒜 :20
具體步驟
鴨子砍成3CM不等的小塊,清洗去血水瀝乾水分,加薑片、料酒、鹽碼上味。
大米加水煮20分鐘
加入鮑魚片
加入蝦仁再煮10分鐘
加鹽調味
鴨子肉剛熟後,倒入土豆、青椒、青筍。等啤酒燒乾後,撈起去掉葱結,八角、陳皮等端菜上桌。然後就是甩開膀子爭土豆吃了。此菜鴨肉軟糯,回味悠長。