好吃的蠔油青椒炒鴨肉如何做好吃又美味
蠔油青椒炒鴨肉聽起這道菜的名字，我就特別想吃。因為它不但外表菜色看起來很誘人，吃起來味道爽到爆，關鍵是它還很營養呢。第一次吃到這個菜時還是在一次同學聚會上，當時吃的時候，真是感覺好吃得不要的不要的，後來回家學着做，沒想到做法也很簡單。
主料
鴨肉 ：500青椒 ：100
輔料
蠔油 ：適量油 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
具體步驟
1.鍋中放清水，姜，八角燒開
2.蒸茄子的時候，切好韭菜段備用。
3.20分鐘後茄子出鍋，並壓出水分---可用紗布包裹茄子壓出水分。
4.加一層韭菜，撒一層鹽。
5.放一層茄子，撒一層鹽。
6.放一層韭菜，撒一層鹽，可加辣椒末。
7.加一層茄子，撒一層鹽，直到茄子和韭菜都碼放完畢。
8.碼完後蓋保鮮膜，醃製48小時，婆婆味的醃茄子既成。
7.放入蒜末，盛盤。
