簡單易做的飛速酸豇豆如何做好吃又美味

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

豇豆 ：500

輔料

桂皮 ：10
香葉 ：10
茴香、花椒 ：少許
幹辣椒 ：按個人口味添加
鹽 ：少許

具體步驟

1. 所需食材集體照。

2. 將桂皮掰成小塊。輔料用水清洗乾淨。

3. 根據自己所選的容器加入適量的水，燒開後煮個5~10分鐘，煮好，馬上加入少量的鹽。

4. 將豇豆洗淨，控乾淨水分，切成小丁。

5. 把豇豆丁，裝入洗淨的大口瓶中，按結實，準備好一個平地的保鮮盒或者盤子。

6. 將熬好的水趁熱倒入裝有豇豆丁的瓶中，將輔料全部放入。

7. 馬上用保鮮盒蓋住瓶口，用手按緊快速的將瓶身翻轉過來。

8. 倒置好的瓶體儘量不要多移動，在保鮮盒中倒入熱水，放置在不礙事的地方。

9. 天氣温度在25度以上的，只要24小時就可以吃到酸豇豆了。喜歡吃酸的多放置幾天。

烹飪技巧

所有食材在處理過程中儘量避免與生水的接觸。這種方法適合想吃泡菜，但又不想弄個大缸的，隨做隨吃。用同樣的方法還可還可以做出大白菜、捲心菜、胡蘿蔔、辣椒，適合做泡菜的一切蔬菜。如果氣温過高的話，一定不要放置時間太長，要不會影響口感的。