燒酒海鮮鍋如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
魚片 :50
透抽 :50
蛤蜊 :4顆
大白菜 :100
玉米 :1/2根
鮑魚菇 :20
金針菇 :20
清香湯底 :600㏄
藥材 :5
當歸 :1片
川芎 :2
淮山 :3
米酒 :1/2瓶
鹽 :1/2茶匙
雞粉 :1/4茶匙
主料
蝦 :4尾魚片 :50
透抽 :50
蛤蜊 :4顆
大白菜 :100
玉米 :1/2根
鮑魚菇 :20
金針菇 :20
清香湯底 :600㏄
藥材 :5
當歸 :1片
川芎 :2
淮山 :3
米酒 :1/2瓶
鹽 :1/2茶匙
雞粉 :1/4茶匙
輔料
具體步驟
1. 蝦洗淨;魚片洗淨;透抽洗淨切片;蛤蜊浸泡冷水吐砂,備用。
2. 大白菜洗淨瀝乾切片;玉米洗淨切小段;鮑魚菇洗淨;金針菇洗淨,備用。
3. 熱一鍋水,待水沸騰後將作法1的材料都入鍋中汆燙去除雜質後,撈起過冷開水備用。
4. 取一鍋,放入清香湯底再加入所有調味料與作法2的材料及作法3的材料。
5. 再加入所有藥材,煮約10分鐘即可。