自制炸雞柳如何做好吃又美味

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞胸肉 ：適量
雞蛋 ：一個
生菜葉 ：兩三葉
麪粉 ：適量

輔料

孜然粉 ：適量
辣椒粉 ：適量
蠔油 ：少許
鹽 ：少許
食用油 ：適量
泡打粉 ：少許

具體步驟

1. 雞胸肉洗淨，切成粗細均勻的小條

2. 加入蛋清，孜然粉，辣椒粉，蠔油，鹽等調料醃製30分鐘到一小時以上

3. 生菜葉洗淨，控幹水分，鋪在盤子裏

4. 將前面用了蛋清的蛋黃加適量麪粉，清水以及少許泡打粉調成麪糊靜置5——10分鐘吧，再加入醃製好的雞柳

5. 鍋加熱後倒入足量的食用油，加熱至筷子放進去有細小泡泡出現

6. 用中小火將掛好麪糊的雞柳一個個放入鍋裏炸至微黃撈出後再大火復炸一下撈出控油

7. 放到擺好生菜的盤子裏，可以直接吃或者再撒上點兒辣椒粉

烹飪技巧

一定要中小火慢慢炸