好吃的長豆角燒茄子的做法如何做好吃又美味
長豆角燒茄子的做法，這裏加入了剁椒，味道會有點辣辣的，比較下飯，吃下去也促進食慾，炒的剛剛好的長豆角燒茄子，顏色是很漂亮的，翠綠的豆角搭配紫色油亮的茄子，中間參差着星星點點的剁椒，特別養眼，這道菜也成為餐桌上的常客。接下來來看看吧。
主料
長豆角 ：適量茄子 ：適量
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
耗油 ：適量
糖 ：適量
姜蒜末 ：適量
剁椒 ：適量
生抽 ：適量
高湯 ：適量
具體步驟
1、豆角不要切，用手掰成段，稍微長一點。用鹽醃漬（入味），茄子切條，也用鹽醃漬十分鐘，淘洗乾淨，擠掉水分。
2、薑末蒜末，剁椒，攪拌均勻。
3、少許油煸炒豆角，到喜歡的軟度，有喜歡很軟的，有喜歡不軟的自己看着辦，炒好盛出。
4、鍋裏一湯匙糖，下茄子煸炒，不要變色啊，（我的就變色了，所以就不好看）。
5、少許油下蒜末薑末剁椒，放一湯匙生抽，一湯匙蠔油。一湯勺高湯，小火燜一會，大火收汁即可。
