美味的南瓜苗炒瘦肉如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

南瓜苗炒瘦肉，是一道簡簡單單的家常菜，而且很有營養。在家的時候，老媽經常會做南瓜苗炒瘦肉這道菜給我們吃。因為好吃，所以每次都會把它吃完，一根不剩。最喜歡的還是它的醬汁，夾雜着南瓜苗，瘦肉，蒜頭，蠔油和料酒的味道，拿來拌飯再好吃不過了！

主料

南瓜苗 ： 一斤
瘦肉 ：適量

輔料

豬油 ： 適量
鹽 ： 適量
蒜頭 ： 適量
料酒 ： 適量
蠔油 ： 適量
生抽 ： 適量

具體步驟

1.材料準備好，南瓜苗撕好洗淨 ，瘦肉切片，蒜頭拍扁。

2.熱鍋下油，油熱下蒜米爆香，下瘦肉翻炒，瘦肉炒幹水分後，加適量料酒，鹽和生抽翻炒，待瘦肉入味後關火出鍋。

3.就着鍋，下南瓜苗，翻炒，變軟後，倒入剛剛炒的瘦肉，南瓜苗八成熟，加適量鹽和蠔油，關火出鍋。

烹飪技巧

炒瘦肉的時候中火對待，炒南瓜苗時大火對待，撕南瓜苗的時候要耐心和細心哦。