芝士焗南瓜鳳尾蝦怎麼做，芝士焗南瓜鳳尾蝦的做法

“雙11網購的鳳尾蝦，霸王超市的美國卡夫芝士粉，配上南瓜，真是完美搭配，蝦肉鮮嫩，口感滑潤，鹹甜適度，奶香濃郁，小朋友居然沒吃夠！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 其他 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

芝士焗南瓜鳳尾蝦的做法步驟

• 1、南瓜去皮去瓤洗淨上屜蒸熟晾涼備用

• 2、涼透的南瓜按照自己的喜好造型

• 3、鳳尾蝦洗淨，蝦肉中間開一刀，尾部穿過造型

• 4、取小碗加入蛋清和生粉攪拌均勻，放入處理好的鳳尾蝦醃製3分鐘

• 5、砂鍋加入適量的色拉油，燒至4成油温滑入醃製好的鳳尾蝦，小火滑熟取出控淨油，或用廚房紙吸油

• 6、鳳尾蝦擺盤

• 7、半小碗南瓜羹加1湯匙煉乳調勻

• 8、奶鍋加入黃油溶化後加入調好的煉乳南瓜羹，小火煮

• 9、加入芝士粉

• 10、攪拌均勻，小火熬製濃稠

• 11、出鍋，澆在蝦肉上，OK啦！

小竅門

1、南瓜實際用不了500g，因為造型會浪費一些，下腳料可以用來做麪食。
2、南瓜羹要提前備好。