蘑菇雞肉腸批薩怎麼做,蘑菇雞肉腸批薩的做法
“雞肉腸其實是雞肉火腿腸,這玩意兒是不能被嚴格定義為雞肉腸的。只能因為其味道,而勉強名之曰雞肉腸。純粹與口蘑搭配。很難得地遇見了口蘑,當機立斷,決計用它來做一道批薩,以滿足有些人許久的嚮往。孟老師的餅皮,加上文怡的餡料,終於啟用了派盤,卻是8寸的餅皮料搭配9寸的盤,這樣會不會就是脆底的薄餅批薩呢?”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蘑菇雞肉腸批薩的做法步驟
1、餅皮料
2、餡料
3、將除油外的餅皮料倒入盆中
4、攪拌成絮狀,加入油
5、繼續攪拌至出膜
6、發酵至2倍大
7、排氣,滾圓,鬆弛15分鐘
8、擀成與派盤同樣大小的圓片,放入盤中,用叉子叉孔
9、塗上批薩醬,撒薄薄一層馬蘇裏拉
10、鋪滿切成圓片的雞肉腸
11、撒上胡蘿蔔丁和撕成小朵朵西蘭花
12、撒上玉米粒
13、放上蘑菇片
14、撒滿馬蘇裏拉,最後發酵15-20分鐘
15、在餅皮邊緣刷上蛋液
16、放入烤箱,中層,上下火200度,烤20分鐘左右
17、表面金黃,出爐
18、脱模
小竅門
雞肉腸也可以換做其他口味的火腿腸或其他肉類,但名稱就不能叫雞肉腸批薩了。
蔬菜可以根據自己的喜好隨意更換。
餅邊也可以不刷蛋液。