![口感飽滿的蛤蜊絲瓜湯怎麼做好吃又簡單]( "口感飽滿的蛤蜊絲瓜湯怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
絲瓜 ：
1條 蛤蜊 ：
500 輔料
濃縮高湯 ：
適量 枸杞 ：
適量鹽 ：
適量 姜 ：
3片香油 ：
適量 具體步驟
![口感飽滿的蛤蜊絲瓜湯怎麼做好吃又簡單 第2張]( "口感飽滿的蛤蜊絲瓜湯怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.準備所需材料。
![口感飽滿的蛤蜊絲瓜湯怎麼做好吃又簡單 第3張]( "口感飽滿的蛤蜊絲瓜湯怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.蛤蜊用淡鹽水泡2小時，讓它吐盡泥沙，然後清洗乾淨。
![口感飽滿的蛤蜊絲瓜湯怎麼做好吃又簡單 第4張]( "口感飽滿的蛤蜊絲瓜湯怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.鍋內加入清水，放入濃縮高湯和薑片燒開。
![口感飽滿的蛤蜊絲瓜湯怎麼做好吃又簡單 第5張]( "口感飽滿的蛤蜊絲瓜湯怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.絲瓜洗淨去皮，滾刀切塊。
![口感飽滿的蛤蜊絲瓜湯怎麼做好吃又簡單 第6張]( "口感飽滿的蛤蜊絲瓜湯怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.高湯煮開後加入洗淨的蛤蜊。
![口感飽滿的蛤蜊絲瓜湯怎麼做好吃又簡單 第7張]( "口感飽滿的蛤蜊絲瓜湯怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.然後煮至蛤蜊全部開口。
![口感飽滿的蛤蜊絲瓜湯怎麼做好吃又簡單 第8張]( "口感飽滿的蛤蜊絲瓜湯怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.再加入切好的絲瓜。
![口感飽滿的蛤蜊絲瓜湯怎麼做好吃又簡單 第9張]( "口感飽滿的蛤蜊絲瓜湯怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.大火煮2分鐘，然後加入適量的鹽。
![口感飽滿的蛤蜊絲瓜湯怎麼做好吃又簡單 第10張]( "口感飽滿的蛤蜊絲瓜湯怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.滴幾滴香油。
![口感飽滿的蛤蜊絲瓜湯怎麼做好吃又簡單 第11張]( "口感飽滿的蛤蜊絲瓜湯怎麼做好吃又簡單 第11張")
10.最後加入枸杞煮開即可出鍋食用。
烹飪技巧
高湯本身是很鹹，在加鹽時要適量添加，以免太鹹。
