噴香芝士辣白菜焗飯如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

我是個芝士控，最喜歡吃各種芝士的料理，之前韓式料理比較流行，恰好其中的芝士料理比較多，所以經常去各種韓式餐館吃東西。芝士的話我最喜歡的就是馬蘇裏拉芝士，不管是披薩還是意式焗飯都能看見它的身影，因為可以拉絲，味道香濃，所以很受歡迎。這次做的芝士辣白菜焗飯算是來自最近吃的美食的靈感。

主料

米飯 ：1碗
馬蘇裏拉奶酪 ：150

輔料

洋葱末 ：適量
番茄醬 ：2勺
鹽 ：適量
蒜末 ：適量
辣白菜 ：適量
油 ：適量
豬肉末 ：適量
西紅柿 ：半個
土豆 ：半個
黑胡椒 ：適量

具體步驟

1.土豆切粗條，肉末，辣白菜切末，洋葱末，蒜末，兩勺番茄醬

2.西紅柿切小丁

3.油鍋煸香洋葱末和蒜末

4.下入肉末炒至變色

5.倒入土豆條

6.加入黑胡椒翻炒翻炒

7.加少許水，大火至土豆條夾生狀

8.加入鹽調味，將土豆條撿出來待用

9.鍋底的肉末裏放入西紅柿丁和番茄醬，翻炒

10.炒成濃稠的醬料待用

11.玻璃碗最底層鋪土豆條

12.第二層鋪米飯

13.米飯上撒一層馬蘇奶酪

14.鋪上泡菜

15.泡菜上鋪泡菜

16.最上邊鋪滿馬蘇奶酪，上下火，中層，180度，大約10分鐘，奶酪起焦斑即可。

烹飪技巧

西紅柿肉醬要儘量炒的幹一點，焗飯才不至於有太多水分切碎的奶酪要儘量用完，否則解凍後的奶酪再次冷凍後使用就不會拉絲了。