燒雞如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

這款燒雞製作方式簡單，中醫認為，雞肉多吃可以補虛填精，強筋健骨，所以多吃對滋補身體非常好，雞肉的製作方式多樣，喜歡的人可以根據自己的口感製作喜歡的味道，這款雞肉非常不錯，口味好，搭配米飯食用效果最佳，喜歡的人趕緊嚐嚐

主料

雞肉 ：300

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
味精 ：適量

具體步驟

把雞洗清摘淨細毛，懸掛當風處晾乾。

用碗將薑汁、葱頭盛載，並將砂糖、生抽、細鹽等加入攪拌調勻，作為塗搽雞腹腔內用料。

將白醋、紹酒、飴糖同置一碗中，攪拌調合。白醋，飴糖最好先置碗內，將碗放在開水中攪動，飴糖較易溶化，最後加入如酒調合，作為塗搽雞皮用料。

炭爐內加足夠炭料，燒至熾紅沒有煙氣發出，用叉或鐵插住雞身，置爐火上約23釐米左右燒烘，並不停轉動，至全身燒至金黃色即成。