紫米花樣甜甜圈如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

紫米花樣甜甜圈是道很多人喜愛的甜品，是甜甜圈愛好者不容錯過的美食。甜甜圈是一種用麪粉奶油和雞蛋等輔料混合之後經過油炸的甜品。甜甜圈的形狀有中空環狀或中間包入奶油，蛋漿等一類甜餡料的封閉型兩種。而紫米甜甜圈味道獨特，更加美味。

主料

高筋麪粉 ：450g
紫米麪 ：50g

輔料

泡紫米的水 ：235g
雞蛋 ：1個
綿白糖 ：120g
改良劑 ：6g
奶粉 ：50g
椰蓉 ：適量
鹽 ：5g
酵母 ：5g
黃油 ：50g
紫色巧克力 ：適量
肉鬆 ：適量
彩色裝飾糖 ：適量
白色巧克力 ：適量

具體步驟

1.將除黃油外的麪糰所有材料混合，放入攪拌桶內。

2.和成光滑麪糰。

3.揉至擴展階段，放入黃油，攪拌出膜。

4.取出麪糰，將麪糰分成兩份。

5.將每份擀成0.5cm的面片。

6.用甜甜圈模具扣出形狀，放在烤盤上。放入烤箱，用發酵功能，發酵至2倍大，大約60分鐘。

7.發酵好後，用烘焙功能，170度，15分鐘。

8.烤好後的甜甜圈，取出放在架子上晾涼，淡紫色巧克力隔水融化，甜甜圈表面沾融化的巧克力，趁未乾馬上裝飾上白巧克力碎、肉鬆、椰蓉、彩色裝飾糖即可。

烹飪技巧

1我用的紫米粉是自己用紫米泡水後打成的粉，親也可以用超市出售的紫米粉。2泡紫米的水，就是將紫米洗淨後泡水，將紫米撈出，餘下的就是紫米水。加入它可以使成品顏色更深。3烤箱的温度和時間根據自家烤箱情況來調節。