美味的家常雞腿堡如何做好吃又美味
家常雞腿堡不但富含低鈉鹽和低飽和脂肪酸，而且富含維生素E、煙酸、磷、鉀等微量元素，更重要的是雞腿堡裏面富含蛋白質。家常雞腿堡可當早餐、午餐，是很好的一種休閒食物。家常雞肉堡食用方便、風味可口、營養全面，現在已經成為暢銷世界的方便主食之一。家常雞肉堡熱量高，含有大量脂肪，不適合減肥人羣或高血壓高血脂人羣過量食用。
主料
高筋麪粉 ：175酵母 ：3
牛奶 ：105
輔料
黃油 ：20蛋 ：22
芝麻 ：適量
鹽 ：3
糖 ：35
雞腿 ：3個
奧爾良烤翅醃料 ：適量
生菜 ：適量
沙拉醬 ：適量
具體步驟
1.製作中種：牛奶温熱倒入酵母攪拌至融化，倒入麪粉中揉勻，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏發酵一夜。
2.稱好主麪糰的材料。
3.將中種材料加入，啟動和麪程序兩次。
4.發酵至兩倍大。
5.取出揉勻，鬆弛15分鐘。
6.分成9份，滾圓，最後發酵45分鐘。
7.表面刷上蛋液，撒芝麻，放入預熱好的烤箱烤。
8.180度，15分鐘左右。
9.雞腿去骨。
10.用奧爾良烤翅醃料醃製2小時。
11.放入煎鍋兩面煎熟。
12.將漢堡胚一剖為二。
13.放一片生菜，抹上沙拉醬。
14.夾入雞腿。
15.再放一片生菜，另一片漢堡胚蓋住就可以了。
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