美味的韭黃菌絲如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
韭黃 :100
鮮紅辣椒 :1個
生抽 :1
美味的韭黃菌絲,其做法不僅簡單,而且營養豐富,口感鮮美誘人,細膩多汁,主要是杏鮑菇與韭黃經過烹飪而成。韭黃為韭菜經軟化栽培變黃的產品,韭黃獨特的口感與其特有的清香,增進食慾,增強消化功能。其做法簡單,營養豐富,口感鮮美且誘人。
主料
杏鮑菇 :2根韭黃 :100
輔料
鹽 :適量鮮紅辣椒 :1個
生抽 :1
具體步驟
1.1.杏鮑菇洗淨切小條,韭黃切段,紅辣椒切成和杏鮑菇差不多等粗的長條狀;
2.墨斗魚去除內臟、魚眼、撕去外皮,洗淨瀝乾水分。
3.把墨魚切花刀,放開水鍋裏焯燙幾下撈出瀝乾水分。
4.青椒、紅尖椒切段;葱薑蒜切碎;三種醬準備好。
5.坐鍋燒熱放適量食用油,醃製的大蝦瀝乾水分放入翻炒一會盛出。
6.鍋裏留底油,放葱薑蒜、調和醬炒一會。
7.放青紅椒翻炒幾下。
8.放入炒好的大蝦、墨魚快速翻炒幾下。
9.放適量味極鮮調味,放一點醋,快速翻炒幾下使蝦和墨魚裹上醬汁就好了,沒再放鹽。
3.3.加入韭黃翻炒至斷生,加入適量鹽後裝盤。
韭黃斷生後馬上關火起鍋,炒久了影響品質;杏鮑菇本身具鮮香,不需加其他條件。