![特色家常燜黃花魚怎麼做好吃又簡單]( "特色家常燜黃花魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
黃花魚 ：
4條 豬肉 ：
50 輔料
姜 ：
15 葱 ：
20老抽 ：
15黃酒 ：
20 冰糖 ：
10食用油 ：
30鹽 ：
4開水 ：
800 具體步驟
黃花魚去鱗開膛洗淨，擦乾水分
魚身切花刀，用鹽塗抹全身及內腔，醃製半小時
豬肉切絲備用
熱鍋放入植物油，油熱後將葱、薑末放入，煸炒出香味，豬肉絲下鍋翻炒，斷生
加入黃酒、醋、鹽、糖、老抽、水煮開
將醃製過的魚放入，蓋上鍋蓋，中小火燜制20分鐘旺火收湯即可
烹飪技巧
1、豬肉最好肥瘦相間2、燜制過程不要翻動魚，以免將魚弄碎
