準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
鮰頭魚 :
1條 輔料
蘆葦筍 :
200 菜籽油 :
75青紅椒圈 :
適量 胡椒粉 :
適量薑片 :
適量 具體步驟
1. 將鮰頭魚殺好洗淨,切成2cm厚的段,蘆葦筍切段(包裝的需泡水,去掉部分鹽份)
2. 鍋下菜籽油燒熱,下魚段稍煎下,直接加高湯(沒有高湯加水的話就要加幾片肉),下蘆葦筍,調鹽,燒開後轉小火一起燉5分鐘,再下青紅椒圈、雞精10g、味精10g,胡椒粉少許出鍋即可。
烹飪技巧
此菜也可以用火鍋盆、砂鍋上菜,帶湯,邊吃邊煮,還可以來點配菜,當火鍋吃。