![家常紅燒白鮰魚怎麼做好吃又簡單]( "家常紅燒白鮰魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
白鮰魚 ：
1條 輔料
姜 ：
3片 大葱 ：
2小段 大蒜 ：
2瓣 醬油 ：
適量鹽 ：
適量糖 ：
適量料酒 ：
適量 味精 ：
適量 具體步驟
1. 準備材料。將姜、蒜切片，大葱切段，備用，鮰魚去除內臟後，用鹽把鮰魚身體表面擦拭一下，擦去鮰魚表面的粘液，然後洗淨，瀝乾，切塊備用。
2. 鍋中入油，油温八成熱時，將魚塊放入炸一下，撈出瀝乾油。
3. 鍋中入少許油，放入薑片、蒜片、大葱段略煸炒一下。
4. 放入魚塊，調入適量料酒、醬油、鹽、糖翻炒幾下，加入少許熱水，加蓋，中火燜10分鐘左右。
5. 開蓋，加適量味精，大火收汁炒勻，裝盆即成。
