強身護心菜如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

金錢珠 ：180
雞蛋 ：2枚
鹹蛋 ：1枚

輔料

姜未、青辣椒、、香油 ：適量

具體步驟

1. 這就是新鮮的金錢珠

2. 摘取葉片，用開水焯一下。

3. 兩枚雞蛋與一枚鹹蛋混合打散。

4. 炒鍋放入適量油（最好是菜油和豬油混合在一起）

5. 油熱後，放入姜未爆香。

6. 放入蛋液，煎香後裝入盤內待用。

7. 鍋內留少量油蔣辣椒爆香。

8. 放入金錢珠翻炒幾下，倒入雞蛋並加鹽和未適量。

9. 裝盤、淋上香油。養生又噴香的珠菜上桌了。

烹飪技巧

維生素豐富、菜的顏色會由綠變成墨綠色，不會對營養成份有影響。